游泳池的容水量通常用立方米（m³）来表示，因为它是体积单位，适用于描述大型容器或空间内的液体容量。因此，在这个情况下，正确的答案是C. 立方米。

需要注意的是，升和毫升也是体积单位，但它们通常用于测量较小的液体体积，如饮料、烹饪材料等。而平方米是面积单位，不适用于描述液体的容量。