在死神VS火影2.6中选择隐藏人物的方法如下：

进入游戏：首先打开游戏，选择“开始游戏”或类似的选项。

角色选择：在角色选择界面，你需要选择特定的角色作为基础，才能解锁隐藏人物。在这种情况下，你需要选择一护或鸣人。

激活隐藏人物：

对于一护的隐藏形态“卍解天锁斩月”，你需要在一护的头像上按住上键再按确定键来选他。确保在整个过程中一直按住上键直到选完辅助角色和确认角色后松开。

对于鸣人的隐藏形态“一尾化”，选择鸣人并使用类似的一套操作。

请注意，以上信息是基于我之前记忆的信息。由于时间的变化，不同版本的游戏可能会有不同的方式来选择隐藏角色。如果你遇到问题或者这些方法不起作用，你可能需要查阅最新的玩家指南或者游戏论坛以获取最准确的信息。