审计人员兼职办公用品保管和发放在理论上是可能的，但这取决于以下几个因素：

组织规定：不同组织可能有不同的内部规定和政策，有些机构可能允许员工兼任不同职务，而有些则可能要求职责分离以保证内部控制的有效性。

职责冲突：审计人员的主要职责是独立、客观地审查和评价组织的运营和财务活动，以确保合规性和效率。如果兼任办公用品保管和发放，可能会出现职责冲突，特别是当涉及到审计自身部门或与办公用品使用相关的审计时。

内部控制：有效的内部控制通常要求职责分离，以减少错误、欺诈和滥用职权的可能性。如果审计人员同时负责办公用品的保管和发放，可能会削弱这种控制机制。

资源和能力：兼任可能需要审计人员花费额外的时间和精力，这可能影响其主要的审计工作质量和效率。

职业道德和专业标准：审计职业有严格的职业道德和专业标准，要求审计人员保持独立性和客观性。兼任其他职务可能对这些原则产生挑战。

因此，是否允许审计人员兼职办公用品保管和发放应由组织根据其具体情况、内部控制要求和职业道德规范来决定。在实际操作中，为了避免潜在的利益冲突和保障审计工作的独立性，许多组织会选择让审计人员专注于审计工作，而不兼任其他可能影响其独立判断的职务。但如果组织规模较小，资源有限，可能会有兼职的情况，但应当确保有足够的内部控制措施来防止潜在的问题。