从您提供的信息来看，以下是对问题的分析：

输入电压为16V：通常情况下，电动车充电器的设计是针对较高的输入电压，比如220V交流电。如果输入电压仅为16V，这可能是不正常的电源输入或者测量错误。请确认输入电压是否正确。

8脚有5V电压：UC3842芯片的第8脚通常是内部参考电压（Vref）输出，这个电压通常是固定的，用于误差放大器的基准。5V的电压在这个引脚上是合理的。

6脚无电压输出：UC3842芯片的第6脚是PWM（脉宽调制）输出，这个引脚的电压应该随着控制信号的变化而变化，表现为方波形式。如果没有电压输出，可能是以下原因之一：

芯片未被正确启动：检查启动电路和相关的启动电阻、电容是否正常。

控制电路故障：反馈回路可能存在问题，导致芯片无法正常工作。检查反馈网络（通常连接到第2脚）和相关的分压电阻、滤波电容等元件。

芯片本身故障：虽然您提到芯片是新的，但仍有可能存在制造缺陷或在安装过程中损坏。

3脚输出10V：UC3842芯片的第3脚是电流检测输入，通常连接到一个采样电阻，用于监测开关管的电流。10V的电压在此引脚上可能是由于电流检测电路的问题，例如采样电阻短路或者外部电路干扰。

建议您按照以下步骤进行排查：

确认输入电压是否正确，如果是低压输入的充电器设计，请确保所有元件选择和电路设计都适应这种低电压输入。

检查启动电路和反馈电路，确保它们的工作条件满足芯片的要求。

检查电流检测电路，包括采样电阻和其他相关元件。

使用示波器观察各关键节点的波形，以获取更详细的电路工作状态信息。

如果以上检查均无明显问题，可能需要进一步详细检查电路板上的其他元件或者考虑更换一个新的UC3842芯片再次测试。