生雪是凝华过程是因为在这个过程中，水蒸气直接从气态转变为固态（冰晶），而没有经过液态阶段。当大气中的水蒸气遇到低温（通常低于冰点）和足够的湿度时，水分子会冷却并聚集在一起，形成雪花的晶体结构。这个过程称为凝华，是一个放热过程。

化雪则是熔化过程，这是因为雪在接触到温度高于冰点的表面（如地面、屋顶等）时，会吸收热量并逐渐从固态转变为液态，也就是变成水。这个过程称为熔化，是一个吸热过程。化雪时，雪需要吸收大量的热量才能使其温度升高到冰点以上并转变为液态水。因此，化雪过程中会使得周围环境的温度下降。