是的，施工现场应当按照单位工程分别建立试样台账。这是因为在建筑工程中，每个单位工程的材料、构配件和设备可能有所不同，其对应的试样检测结果也会不同。建立单独的试样台账有利于对每个单位工程的材料质量进行精确控制和跟踪，便于查阅和管理相关的试验数据，确保施工质量符合设计和规范要求。同时，这也是施工质量管理的一项基本要求，有助于满足工程验收和备案的需要。因此，这个判断题的答案是正确的。