"我们要有坚定扎根中国大地办教育的自信"，这句话主要包含以下几个层面的理解：

坚定的文化自信：中国有着几千年的文明历史和深厚的文化底蕴。在教育中，我们应该珍视和传承这些优秀的传统文化，同时吸收和借鉴全球先进的教育理念和方法，但始终保持对中国本土文化和教育模式的自信。

立足国情的自信：中国的社会、经济、文化环境与其他国家有所不同。因此，我们的教育应当立足于中国的实际情况，解决中国教育面临的具体问题，满足中国社会和经济发展对人才的需求。这种立足国情的自信意味着我们不盲目照搬外国的教育模式，而是积极探索适合中国国情的教育道路。

教育改革的自信：随着时代的发展，教育也需要不断改革和创新。我们应当有信心面对挑战，勇于探索新的教育理念、模式和方法，以提升教育质量和效益。这种自信来自于对我国教育事业发展的深刻认识和对教育工作者专业能力的信任。

人才培养的自信：中国大地孕育了无数优秀的人才。我们应当坚信自己有能力培养出更多具有全球竞争力的高素质人才，为国家和社会的发展做出更大的贡献。这种自信源于对我们教育体系和教育资源的信心，以及对教师和学生潜力的认可。

总之，"我们要有坚定扎根中国大地办教育的自信"，就是要秉持文化自信、国情自信、改革自信和人才自信，坚持中国特色社会主义教育发展道路，努力办好人民满意的教育。