广西和云南的香蕉一般到10月前后会成熟。然而,具体成熟时间可能会因品种、气候条件和地区差异而有所不同。例如,河口香蕉在9月份成熟上市,瑶山香蕉在11月份成熟上市。此外,也有一些反季节种植的香蕉可能在3-5月份之间成熟。建议在当地购买或关注具体的产地信息以获取最准确的成熟时间。