企业法人变更可能对已上架的APP产生以下影响：

法律责任：企业法人在法律上代表公司，承担相应的法律责任。如果法人变更，那么新的法人将取代原法人成为公司的法律代表，承担相关的法律责任。

许可和认证：在某些行业，APP的运营可能需要特定的许可或认证，这些许可或认证可能与企业法人相关。法人变更后，可能需要更新这些许可或认证，否则可能影响APP的合法运营。

合同和协议：如果APP在运营中涉及与其他公司或个人的合同和协议，这些合同和协议可能需要反映法人变更的情况，或者需要重新签订。

用户信任和品牌认知：法人变更可能影响用户对APP的信任度和品牌认知，特别是如果新法人没有原法人的行业经验和声誉。

应用商店信息：在应用商店中，APP的开发者或发布者信息可能需要更新为新的法人信息。

内部管理：法人变更可能影响公司的内部管理结构和决策过程，进而可能影响到APP的开发、运营和维护。

总的来说，企业法人变更虽然不一定会直接导致APP下架或者无法使用，但可能会涉及到一系列的法律、商业和运营层面的调整，需要妥善处理以确保APP的持续稳定运营。建议在进行法人变更时，同步与法律顾问、应用商店运营商以及相关的业务合作伙伴沟通，确保所有必要的变更和更新都得到妥善处理。