根据我之前提供的信息，南京的社保可以转移到淮安，但需要注意以下几点：

养老保险转移：

养老保险目前是可以全国范围内转移的，因此59岁男性的南京单位办理的养老保险应该可以转移到淮安。

医疗保险转移：

根据之前的资料，医疗保险部分城市可以转移，而南京还不可以转移。这意味着该59岁男性可能无法将南京的医疗保险转移到淮安。

办理条件：

转入淮安的社保通常需要满足一定的条件，比如与淮安的单位建立劳动关系或者满足淮安市的社保转入政策要求。

对于年龄限制，之前提到的淮安社保转入条件是男性不满50周岁、女性不满40周岁，但这是针对非南京市户籍人员的规定。对于已经参加南京社保的人员，具体规定可能会有所不同。

办理流程：

需要在南京社保局开具养老保险缴费凭证，并将其提交给淮安社保局进行转移申请。

可能还需要填写相关的转移申请表格，并提供身份证明、劳动合同等相关材料。

由于政策可能会有所变动，建议在办理社保转移前直接联系南京和淮安两地的社保局，了解最新的转移政策、条件和流程，以确保顺利办理转移手续。同时，考虑到该男士即将达到退休年龄，还需要咨询社保局关于退休待遇领取的相关事宜。