请问煮红豆沙的豆要泡吗？
煮红豆沙时，红豆通常需要提前浸泡。浸泡时间可以根据不同的做法和需求来调整，但通常建议至少浸泡2小时以上，甚至可以提前一晚浸泡，特别是在夏季，将泡好的红豆放在冰箱冷藏室里过夜，这样不仅容易煮烂，还能节省烹饪时间。对于使用电压力锅煮红豆的情况，虽然相较于传统煮法不需要长时间的浸泡，但如果想要红豆快速出沙并且口感更佳，也可以进行短时间的浸泡处理，例如浸泡2小时左右再用电压力锅煮制40分钟左右即可。因此，综合各种信息来看，为了使红豆更容易煮烂并制作出口感细腻的红豆沙，推荐在煮之前先将红豆浸泡一段时间。