炎炎夏日，有什么好吃的凉菜或冷饮，教教我吧！

凉菜推荐：

1. 拍黄瓜

食材：新鲜黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：将黄瓜洗净拍散，切成段；调制料汁（用适量醋、生抽、糖、盐混合搅拌均匀），加入切好的蒜末；将调好的酱汁淋在黄瓜上，撒上香菜，滴入几滴香油拌匀，放入冰箱冷藏30分钟后食用。

2. 西瓜拌番茄

食材：西瓜、小番茄、薄荷叶、柠檬汁、白糖。

做法：西瓜和小番茄切块后混在一起，挤入柠檬汁，加少量白糖调味，最后撒上薄荷叶，冰镇后食用。

3. 冷拌海带丝

食材：海带丝、胡萝卜丝、香菜、大蒜、米醋、生抽、白糖、食盐、辣椒油或芝麻油。

做法：海带丝提前泡发并焯水，胡萝卜切丝，一起过冷水保持脆爽；蒜末、米醋、生抽、白糖、食盐调成汁，倒在海带丝和胡萝卜丝上，再淋上辣椒油或芝麻油，搅拌均匀后冷藏半小时以上即可。

冷饮推荐：

1. 蜂蜜柠檬水

食材：柠檬、蜂蜜、冰水。

做法：柠檬切片去籽，放入杯中，加入适量蜂蜜，倒入冰水搅拌均匀，静置片刻让柠檬味充分释放出来，最后放入冰块即可。

2. 自制红豆薏米露

食材：红豆、薏米、冰糖、清水。

做法：红豆和薏米提前浸泡，然后煮至熟软，滤出豆粒薏米，添加适量冰糖熬制成甜浆，冷却后放入冰箱冷藏，饮用时可加入冰块。

3. 红薯牛奶冰沙

食材：红薯、纯牛奶、蜂蜜、冰块。

做法：红薯蒸熟捣成泥，加入适量牛奶、蜂蜜搅拌均匀，然后加入冰块放入搅拌机打成冰沙状即可。

这些凉菜和冷饮不仅美味，而且制作简单，可以根据个人口味适当调整配料比例，享受清爽一夏。