怎样做凉拌海蜇丝

材料准备：

海蜇丝：约300克

小黄瓜：1根

大蒜：3瓣

香葱：适量

生姜：适量

红椒（或泰椒）：适量（根据个人口味增减）

米醋：约2大勺

生抽酱油：约1大勺

白糖：约1小勺

食盐：适量

辣椒油：适量

白芝麻（熟）：少许

凉白开：适量

制作步骤：

处理海蜇丝：

如果是袋装即食海蜇丝，先用清水冲洗几遍去除多余咸味和杂质，然后放入冷开水中浸泡15分钟至半小时以去掉多余的咸味。

若是新鲜海蜇，需按照产品说明进行浸泡和焯水处理。

配料准备：

小黄瓜洗净切细丝备用。

大蒜、生姜剁成末，香葱切段，红椒切丝。

调味汁制作：

在碗中加入米醋、生抽酱油、白糖、食盐搅拌均匀，制成调味汁。

混合拌匀：

将泡好并沥干水分的海蜇丝放入大碗中，加入小黄瓜丝、大蒜末、生姜末、香葱段以及红椒丝。

倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每根海蜇丝都裹上调味汁。

淋油与撒芝麻：

淋上适量辣椒油增加风味，再撒上炒香的白芝麻提香。

继续搅拌均匀，确保所有食材充分混合在一起。

冷藏入味：

将拌好的海蜇丝放入冰箱冷藏室静置一段时间（约30分钟），使其更加入味。

食用前检查：

取出后稍微搅拌一下，尝一下味道是否合适，如需要可以适当调整盐分和酸甜度，然后即可盛盘上桌享用。

注意事项：

海蜇丝一定要充分浸泡去咸，并且不能长时间烹煮，否则会变得过于软烂而失去口感。

调味品的用量可以根据个人口味适当增减。