在盐城市阜宁县，如果你需要进行人身保险伤残评定或者工伤伤残鉴定，你应该前往以下机构：

当地的劳动能力鉴定委员会：

通常情况下，工伤伤残鉴定应在设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。你需要向阜宁县人力资源和社会保障局（原劳动局）申请工伤认定，公司应在事故发生的一个月内申报。如果公司未在规定时间内申报，工伤职工或其亲属可以自行申请。

具有相关资质的司法鉴定所：

对于非工伤的人身保险伤残评定，你可能需要去具有相关资质的当地司法鉴定所进行鉴定。

由于信息可能会有所变动，建议你在前往之前，先通过电话咨询或者访问盐城市阜宁县人力资源和社会保障局的官方网站，获取最新的办理地点和流程信息，以确保准确无误。也可以直接搜索"阜宁伤残鉴定中心"或者"阜宁县劳动能力鉴定委员会"的最新地址和联系方式。