关于扬州锻压机床JE21-40的具体闭合高度，我所提供的信息中并没有明确提到这一型号的压力机的闭合高度。通常情况下，闭合高度是冲床的一个重要参数，但它可能因具体型号和设计的不同而变化。

如果您需要确切的闭合高度信息，建议直接联系扬州锻压机床股份有限公司或者查阅该型号的压力机的技术规格说明书，以获取最准确的数据。