在江西省，关于土方工程的进项税额，具体的税率取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

增值税税率：

根据中国的增值税政策，建筑业一般纳税人适用的增值税税率为9%。这意味着如果你是建筑业的一般纳税人，并且能够取得合法有效的增值税专用发票，那么你购买土方服务时可以按照9%的税率计算进项税。

供应商类型：

如果你的供应商是一般纳税人，他们应该能够开具增值税专用发票，你可以据此抵扣进项税。

如果你的供应商是小规模纳税人或者个体工商户，他们可能适用的是3%的增值税征收率（根据最新的税收政策），并且开具的是增值税普通发票，这种情况下，你可能无法直接抵扣进项税。

发票类型和合规性：

只有取得合法有效的增值税专用发票，才能用于进项税的抵扣。确保发票信息完整、真实，且与实际交易相符。

业务性质和合同约定：

某些情况下，合同中可能会有关于税费承担的特别约定，这可能会影响进项税的计算和支付。

请注意，以上信息是基于一般性的税务知识和截至我知识更新日期（2023年）的政策。具体的进项税计算应以最新的税收法规和你所在地区的具体规定为准。在进行税务处理时，建议咨询专业的会计或税务顾问，以确保符合相关规定并最大化税务效益。