在没有书面合同或口头约定的情况下，确定是否存在雇佣关系可能会有一些难度，但并不意味着绝对不存在雇佣关系。法律上认定雇佣关系主要看以下几个因素：

控制权：雇主是否对工作人员的工作内容、工作方式、工作时间等有直接的控制权。

支付报酬：雇主是否定期向工作人员支付工资、薪酬或其他形式的报酬。

提供工具和设备：雇主是否提供工作人员完成工作所需的工具、设备或工作场所。

长期性和稳定性：这种工作关系是否具有一定的持续性和稳定性，而不是一次性的或者临时的。

如果以上几点在甲乙双方的关系中存在，那么即使没有明确的合同或口头约定，法院或相关机构仍可能认定存在雇佣关系。然而，由于没有明确的约定，任何一方在权益受到侵害时可能面临证明关系性质和权益诉求的困难。因此，为了保护双方的权益，建议在建立工作关系时尽可能签订书面合同，明确双方的权利和义务。