在外地住院看病并已报备的情况下，如果在结账时被告知职工医保不能使用，可能有以下几个原因：

职工医保未缴费：

职工医保通常是由单位和个人共同缴纳的，如果单位没有按时为你缴纳或者你个人没有及时续交，那么医保账户可能会被暂停使用。

医保缴费延迟：

有时候，由于支付流程或系统更新的原因，刚刚缴纳的医保费用可能需要一段时间才能在系统中显示为已缴状态，这期间可能会暂时无法使用医保。

农合与职工医保的转换问题：

如果你之前参加了新农合（新型农村合作医疗），后来转为职工医保，可能存在一个过渡期，在这个期间内两个医保可能不能同时使用。你需要确保在停用新农合的同时，职工医保已经生效并且处于正常缴费状态。

政策规定和操作流程：

某些地区可能有特定的规定，要求在特定情况下必须先使用某种类型的医保，或者需要完成一定的手续才能切换使用不同的医保。

关于如何停用职工医保，一般需要按照以下步骤进行：

向单位报告：

如果你的职工医保是由单位代扣代缴的，你应该首先通知单位人力资源部门，告知他们你希望停止缴纳职工医保。

提交申请：

根据当地社保局的要求，你可能需要填写一份停保申请表，并提供相关的证明材料。

确认处理结果：

提交申请后，应关注社保局的处理进度，并确认你的职工医保是否已经成功停用。

咨询社保局：

如果你在停用职工医保的过程中遇到问题，可以直接联系当地的社保局或医保局，他们可以提供具体的指导和帮助。

总的来说，如果你在外地住院时遇到职工医保无法使用的问题，建议首先确认医保缴费状态和相关政策规定，如有疑问可以直接联系当地的社保或医保机构进行咨询和解决。同时，了解清楚农合与职工医保之间的转换规则和操作流程也是非常重要的。