槐花可以吃吗？怎么做好吃？

槐花不仅可以吃，而且在中国传统美食中是一道具有地方特色的时令野菜。槐花的食用部分主要是春季开放的花蕾和花朵，其味道清香甘甜，富含多种营养成分。

槐花的做法：

槐花蒸麦饭

将新鲜槐花清洗干净，沥干水分。

加入适量面粉（或玉米面），搅拌均匀使每朵槐花都裹上面粉。

上锅隔水蒸15-20分钟至熟透。

出锅后可以根据口味加入蒜末、香油、生抽、醋等调料拌匀即可。

槐花汤

新鲜槐花洗净，放入清水中煮沸。

可根据喜好添加红枣、枸杞、冰糖等一同炖煮。

煮至汤色清亮，槐花出味后即可享用，此汤有清热解毒的功效。

槐花炒鸡蛋

洗净槐花并控干水分，打入鸡蛋液中搅拌均匀。

锅中放少许油，倒入槐花鸡蛋液，用中小火慢慢煎炒至鸡蛋凝固，撒上盐调味，翻煎至两面微黄即可。

槐花饺子/包子

将槐花焯水断生，挤去多余水分切碎。

与猪肉馅或其他喜欢的馅料混合，加入葱姜末、食盐、酱油等调料调好味。

包成饺子或包子，按照常规方法蒸熟或煮熟食用。

需要注意的是：

在采摘和食用槐花时要确保是无毒可食用的品种，比如洋槐花是可以食用的，而国槐花则不宜食用。

不论哪种做法，在食用槐花前都要充分清洗，并且因为槐花性凉，脾胃虚寒者应适量食用。同时，孕妇和过敏体质的人群在食用前也需咨询医生建议。