芥兰有些什么烹饪方法？

清炒芥兰

将芥兰摘洗干净，斜切成段状。

锅中烧热油，加入蒜末、姜片爆香。

放入芥兰快速翻炒至颜色变翠绿，加盐、糖调味，烹入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻。

等到芥兰熟透且汤汁收干后，淋少许生抽提鲜，出锅前撒上葱花即可。

白灼芥兰

芥兰洗净，保留顶部嫩叶部分。

锅中放入足量清水和少量食盐、食用油烧开，将芥兰焯水至断生（保持翠绿），捞出沥水。

准备调料汁：将生抽、蚝油、白糖、蒜蓉调匀备用。

将焯好水的芥兰摆盘，浇上调好的调料汁，再用热油泼一下激发香味，最后撒上红椒丝和葱丝装饰即可。

芥兰炒腊肠

腊肠切片蒸熟备用；芥兰切段。

先将腊肠煎至微焦，然后盛出备用。

同样在锅中加油爆香蒜末，下芥兰快炒，待芥兰微软时加入腊肠一起翻炒。

加入适量盐、鸡精等调味品炒匀后出锅。

芥兰豆腐汤

芥兰切段，豆腐切块。

锅中加水烧开，放入豆腐煮一会儿，然后加入芥兰继续煮至软烂。

根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味，起锅前可滴几滴香油增加香气。

芥兰沙拉

将芥兰烫熟后过冷水以保持碧绿，然后切段。

混合橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒调成酱汁。

把芥兰段和其他喜欢的蔬菜、水果混合，淋上酱汁拌匀，冷藏后口感更佳。

以上仅为一些基本做法，各地根据饮食习惯会有不同的变化和创新。